দেশী রান্না

আমাদের দেশের অনেক এলাকায় শুকনা শিমের বিচি দিয়ে কবুতর  রান্না হয়ে থাকে। তাই এটি পুরোনো রান্না কৌশল। আমি নিজেও অনেকবার এই রান্না খেয়েছি। আজ ভিন্ন উপায়ে শিমের বিচি রান্না করার পদ্ধতি চেষ্টা করুন। বাজার থেকে ছোট মুরগী কিনে আনুন।
উপকরনঃ
# মুরগীর গোস্ত ৫০০ গ্রাম (কম-বেশি)
# সিমের বিচি ৪০০ গ্রাম
# আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
# রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
# লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ বা কম (ঝাল বুঝে)
# হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
# জিরা গুড়ো ১ চা চামচ বা কম,
# পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
# কাঁচামরিচ ৫/৬টি (ঝাল বুঝে),
# দারুচিনি কয়েক টুকরা,
# এলাচ ৪/৫ টা,
# লং ৪/৫ টা,
# তেজপাতা ৩/৪ টা
# লবন স্বাদ মত,
# তেল হাফ কাপ।
সূত্রঃ নেট